

กินเท่าที่เราเห็น เป็นอย่างที่เราเลือกกิน
โปรตีน ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดมาต่อกัน เพื่อทำหน้าที่ต่างๆ กันในร่างกาย
กรดอะมิโนมีทั้งหมด 20 ชนิด และเป็นกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องได้รับจากอาหาร
โปรตีนที่ดีควรย่อยง่าย มีกรดอะมิโนจำเป็นครบ และปริมาณเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
ซึ่งโปรตีนแต่ละชนิดมีจุดเด่นต่างกัน จึงควรได้รับโปรตีนทั้งจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม
และจากพืช เช่น ถั่วต่างๆ

โปรตีนเวย์จากนม
Whey protein
เป็นโปรตีนคุณภาพสูง
ย่อยได้เร็ว และย่อยได้ทั้งหมด
มีกรดอะมิโนจำเป็นครบ 8 ชนิด
มีลิวซีน ไลซีน
และธรีโอนีนสูงเป็นพิเศษ
โปรตีนเคซีนจากนม
Casein protein
เป็นโปรตีนคุณภาพสูงเช่นกัน
อยได้ทั้งหมด แต่ย่อยช้ากว่าเวย์
มีกรดอะมิโนจำเป็นครบ 8 ชนิด
มีลิวซีน ไลซีนสูงเช่นกัน แต่มีวาลีนสูงกว่า
โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง
Soy protein isolate
เป็นโปรตีนพืชที่คุณภาพสูงที่สุด
ย่อยได้อย่างสมบูรณ์เช่นกัน
มีกรดอะมิโนจำเป็นครบ 8 ชนิด
มีลิวซีน ไลซีน วาลีนสูง
และเป็นแหล่งกลูตามีนและ อาร์จีนีนด้วย

จากตารางแสดงสารอาหารในโปรตีนแต่ละชนิด โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง (Soy protein isolate)
เป็นโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยได้อย่างสมบูรณ์
และหากเทียบกับตัวอื่น ก็ยังเสริมในเรื่องต่อไปนี้
ดังนั้นการได้รับโปรตีนทั้ง 3 แหล่งรวมกันจึงช่วยเสริมคุณประโยชน์ซึ่งกันและกัน



แต่ละวันคุณได้รับโปรตีนเพียงพอรึเปล่า ?
ทุกๆ วันร่างกายควรได้รับโปรตีนอย่างพอเพียง เพื่อนำไปใช้ตลอดทั้งวัน เพราะร่างกายของเราไม่สามารถเก็บสะสมโปรตีนไว้ใช้ในภายหลังได้
อยากรู้ว่าคุณได้โปรตีนเพียงพอรึเปล่า



